Украина, г.Ровно, ул.Соборная,1/316
+38 (095) 062-72-41, +38 (0362) 68-13-35
+38 (096) 557-03-36, +38 (095) 768-10-99
E-mail: bidzina13@rambler.ru
Skype: bidzina1212
ICQ: 660407219
Найти на сайте: параметры поиска

Кухня Франции

Национальная  кухня Франции

Национальная  кухня Франции. Лягушачьи лапкиФранцузская кухня, недаром, считается одной из самых лучших в мире. Она вобрала в себя традиции многих народов и сама стала источником вдохновения. Это весьма искушенная нация, в сфере приготовления пищи. Ее принято считать родиной чуть ли не половины самых популярных блюд и напитков Европы, а многие вкоренились в традиции других стран,Национальная  кухня Франции. Франзузские вина и сыры достаточно вспомнить майонез, шампанское, коньяк.

 

Но самыми известными национальными  шедеврами являются булочки-круассаны, длинные батоны, шоколадные хлебцы, багеты, а также яйца "кокот" с эстрагоном,  улитки Национальная  кухня Франции. Мидиипо-бургундски, блины из гороховой муки "сокка", омары с петрушкой,  сосиски по-лионски, пирог из лука "писаладье" и луковый суп. И конечно, обязательно использовать множество специй и разнообразные соусы, а их более 3000 рецептов.

Национальная  кухня Франции
К столу обязательно подается вино, оно, также, является составным элементом многих национальных блюд. Чаще всего используют сухое красное или белое вино.

Главным блюдом национальной кухни Национальная  кухня Франции. петух в винеФранции есть лягушачьи лапки. Лягушачьи лапки это традиционное французское блюдо, которое очень любят многие гурманы.

Мидии – это также очень популярное блюдо французской кухни, которое готовится в соусе с белым вином и сливками.

Национальная кухня Франции. Фондю
Французы очень любят готовить блюда с мяса, в котором они даже очень хорошо разбираются.


Особенное место в французской кухне можно отдать сырам. Официально существует более 400 рецептов разных сортов французского сыра, с учетом, что каждый год появляются новые, рецептуру приготовления, которых, каждый Национальная кухня Франции. Омарыповар старается сохранить в строжайшей тайне.


К общей характерной черте местной кулинарии модно отнести довольно смелые сочетания разных продуктов, использование свежих ингредиентов в сочетании с ингредиентами которые прошли сложную тепловую обработку. Она отличается изобилием овощей и корнеплодов, соусов и приправ. При этом, особое внимание уделяется свежести и качеству продукта.


Каждый регион этой страны имеет свою особенную традиционную кухню.Национальная кухня Франции. Буйабес
Кухня Прованса, Лангедока и Гаскони разнится остротой и максимальным использованием для приготовления блюд разных вин и специй. На побережьях Луары можно отведать необыкновенные блюда, приготовленные из листьев одуванчика и пресноводной рыбы.


Бургундия славится своими сырами: "сумантран", "шаурс", "эпуас", "везелей", "шароле" и"маконе". Сардельки "шабли", Национальная кухня Франции. цыпленок в красном вине, горчица из Дижона, улитки по-бургундски, козьи сырки из Макона, домашняя птица из Бресса, ветчина с петрушкой, бургундские трюфеля, а также знаменитая говядина "шароле". Большой популярностью пользуются такие напитки как сидр местности От и ликёр из черной смородины.


«Морская кухня» Бретани широко использует практически всех сьедобных представителей морской фауны.

 

Долина Луары, Бургундия. Здесь традиционное блюдо – петух в вине. Это блюдо имеет множество рецептов приготовления и в каждом регионе страны рецепт свой. Национальная кухня Франции.
Молочными продуктами, особенно сырами "камамбер", "нёфшатель", "ливаро" и "понт-левек" славится Нормандия. А еще сметаной и грибами, которые добавляют практически во все блюда.

 

Национальная кухня Франции. Шампань, Эльзас, Лотарингия, Рона-Альпы.
Эти регионы очень близки к Швейцарии, поэтому здесь популярные сыры, а также разные колбасы и блюда с рыбы.  Самым распространенным блюдом региона Рона-Альпы является фондю – блюдо, которое готовится из сыра.



Кухня Прованса — это, в первую очередь, "буйабес" из разных видов рыбы с соусом "руй", хлебец в форме лодки — "наветт", уха с чесночным соусом — "буррида", свежие мидии в луковом бульоне с пряностями, блюда из крабов и рыбы под соусом или поджаренные с анисовым ликером на решетке, овощное рагу "рататуй" и рагу из ягненка, помидоры по-провансальски, трюфели и козий сыр. И всё это щедро приправлено оливковым маслом.