Украина, г.Ровно, ул.Соборная,1/316
+38 (095) 062-72-41, +38 (0362) 68-13-35
+38 (096) 557-03-36, +38 (095) 768-10-99
E-mail: bidzina13@rambler.ru
Skype: bidzina1212
ICQ: 660407219
Найти на сайте: параметры поиска

Кухня Грузии

RSS-лента
Чурчхела и гозинаки

 

 

В  грузинской кухне фактически отсутствуют такие сладкие блюда которые соответствовали бы третьим блюдам европейской кухни ,да и конфеты в грузии не производятся. Роль десерта обычно выполняют разнообразные фрукты ,ягоды,натуральные соки, орехи, мед ,а также красное вино. Исключение составляют известные нам чурчхела и гозинаки.

 

 


Подробнее | 1 комментарий | 1797 просмотров
Аджарские хачапури

Мчади, это лепешка из кукурузной муки, выпекаемая в сковородках на углях.  Ну а про хачапури вы все слышали. Это грузинское блюдо из теста и рассольного сыра, которого в хачапури вдвое больше чем муки. Название происходит от слов хлеб-пури и творог-хачо, есть хачапури имеретинские, мегрельские картлийские... но только в аджарии делают хачапури "аджарули".

Подробнее | 0 комментариев | 1374 просмотра
Чанахи и Чахохбили

Чанахи получатся в результате томления в духовке баранины вместе с овощами в глиняных горшочках. А чахохбили это порционные кусочки курицы которые тушат в томатном соусе, изначально для этого блюда применяли мясо фазана и называли его хохоби, а объединила я эти два блюда в качестве контраста, дело в том, что в грузии блюда из курицы самые дорогие, непонятно почему. 

Подробнее | 0 комментариев | 2118 просмотров
Мцвади и ткемали

Мцвади, так называют грузинский шашлык. Отличается особым ароматом и сочностью. Издревле представители разных народов готовили мясо на открытом огне используя подобия шампуров, а часто просто шомпола ружей и он немыслим без разнообразных соусов. ткемали, сацебели. Но лично мне больше всего понравился соус из зеленых кислых слив... ткемали с мятой... ох, как мы вкушали шашлык с этим соусом мясистыми помидорами и сочной кинзой под открытым небом у Вардзиа...

Подробнее | 0 комментариев | 1223 просмотра